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Produktlexikon

Produktlexikon vom Suppenhandel

Wie würzt man Pilze?

08.10.2019 15:09

Man durchstreift die Wälder auf der Suche nach kleinen und großen, braunen und weißen Kappen. Doch eine der Fragen die man sich stellt, wenn man nun wirklich auch essbare Steinpilze, Pfifferlinge oder

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Anis

02.05.2019 15:17

Anis Vor allem in der Vorweihnachtszeit ist Anis unverzichtbar. Mit seinem süßlich- würzigen an Lack Ritz erinnernden Geschmack gehört er bei vielen Weihnachtsgebäcke zu den Grundzutaten.

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Bärlauch

30.04.2019 14:30

Bärlauch In heimischen Laubwäldern hat Bärlauch an schattigen Standorten von März bis Mai Saison. Durch einen unverkennbaren Knoblauchgeruch unterscheiden Sie die Blätter der beliebten

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Curry

30.04.2019 13:30

Die Geschichte des Curry reicht weit zurück. Es gibt Hinweise darauf, dass das Wort schon 1700 v . Chr. in Mesopotamien verwendet wurde. Als Gewürz wurde Curry im 12. Jahrhundert verwendet, in

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Dill

30.04.2019 12:54

Dill war schon in der Antike ein bekanntes Heil- und Gewürzkraut . Die alte Gewürzpflanze, die aus Asien nach Europa kam, wurde hierzulande ab dem Mittelalter als wichtige Pflanze in Klostergärten

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Estragon

30.04.2019 11:57

Estragon oder Artemisia dracunculus gehört zur Familie der Sonnenblumen und wird hauptsächlich als Gewürz und für medizinische Zwecke angebaut . Die Franzosen nennen das Kraut "König der Kräuter" und

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Fenchel

30.04.2019 10:58

Fenchel ist eine inzwischen auf der ganzen Welt verbreitete Gemüse- und Gewürzpflanze. Zu recht wurde der Fenchel im Jahr 2009 zur Arzneipflanze der Jahres erklärt, denn ihm werden viele heilsame

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Ingwer

30.04.2019 09:32

Kaum ein anderes Gewürz wird in der Küche und Medizin so vielfältig eingesetzt wie Ingwer . Mit seinem scharf-würzigen, unverwechselbarem Geschmack ist er vor allem aus der asiatischen Küche nicht

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Kardamom

30.04.2019 09:31

Wie wird Kardamom in der Küche verwendet? Bei der Verwendung in der Küche spielt die Wahl der richtigen Sorte eine große Rolle. Grüner Kardamom enthält ein eher würzig-süßes Aroma, während

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Kurkuma

30.04.2019 09:30

Kurkuma , auch Gelbwurz oder gelber Safran genannt , ist ein Gewürz, das in Südostasien heimisch ist und vorwiegend in Indien angebaut und in der indischen Küche verwendet wird. Das Gewürz ist ein

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Lorbeer

30.04.2019 09:15

Der lateinische Name vom Lorbeer lautet Laurus Nobilis. Es handelt sich um eine immergrüne Pflanze, die aus Kleinasien stammt, aber seit längerer Zeit auch im Mittelmeerraum angebaut wird.

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Majoran

30.04.2019 09:00

Der Majoran , auch bekannt als Wurstkraut oder Mairan, ist vor allem als Küchenkraut bekannt, doch gehört er auch zu den Heilkräutern . So findet diese Pflanze mit dem starken Geruch und Geschmack

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Mohn

30.04.2019 08:45

Wer kennt ihn nicht, den roten Klatschmohn , der in den Sommermonaten die Straßenränder säumt oder in ganzen Mohnfeldern die Landschaft fröhlich färbt? Dabei ist Mohn auch ein beliebtes Gewürz vor

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Nelke

30.04.2019 08:30

Neben Zimt , Vanille und Sternanis ist auch die Nelke nicht aus der vorweihnachtlichen Küche wegzudenken . Mit ihrem brennend scharfen Geschmack gibt sie hier vielen Gerichten und Gebäcken eine

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Oregano

30.04.2019 08:15

Der Oregano ist eines der wichtigsten mediterranen Pflanzen, die heute von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken ist. Seinen Ursprung hat das Kraut in den Mittelmeerregionen, ist aber auch

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Petersilie

30.04.2019 08:00

Die aromatische und heilende Petersilie , Petroselinum crispum, zählt zu den beliebtesten Küchenkräutern und ist als Gewürz vielseitig verwendbar .

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Rosmarin

30.04.2019 07:45

Rosmarin ist hierzulande eines der beliebtesten und bekanntesten Gewürzkräuter und wird schon seit vielen Jahrhunderten sehr geschätzt. Das mit spitz zulaufenden Nadeln besetzte Kraut ist eigentlich

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Safran

30.04.2019 07:40

Wohl jeder kennt das alte Kinderlied „Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen“ und hat es bestimmt schon einmal in der Küche gesungen. Die Zutaten sind bekannt und scheinen alle Sinn beim

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Thymian

30.04.2019 07:30

Die Verwendung von Thymian geht zurück auf das alte Griechenland. Der Name leitet sich vom altgriechischen Wort "thyo" ab, was so viel bedeutet wie "Opfer für die Götter". Das aromatische Kraut

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Umami

30.04.2019 07:25

Umami - die fünfte Geschmacksrichtung. Umami Burger in Kalifornien oder auch Umami Restaurants in Berlin, London und vielen weiteren Städten weltweit. Seit ein paar Jahren begegnet einem dieser

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Vanille

30.04.2019 07:15

Den Geschmack 'Vanille' kennen vermutlich die meisten Menschen, ist er doch bei vielen Süßspeisen und Getränken kaum wegzudenken . Aber woher der beliebte, süße Vanillegeschmack tatsächlich stammt

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Zimt

30.04.2019 07:00

Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen überhaupt und erstmalig erwähnt 2500 vor Christus (chinesische Schrift über "Cassia", d. h. "China Zimt"). Bereits 1600 vor Christus gelangte es dann über die

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